日期：2018-6-4（原创文章,禁止转载）
腌酸姜_怎么做_家常做法_如何做
到了北方冬天的时候，每家每户都会储备粮食，因为在寒冷的冬季，人们要腌制很多的蔬菜，比如说萝卜啊，大白菜啊，酸菜啊之类的，这样的话冬天的食物就不用发愁了
那么大家知道酸姜的做法是什么郑州康好癫痫医院吗，大家知道吗，下面我们就来看一下关于酸姜的做法都是有哪些。
材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。
做法： 1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2.倒进凉白开和盐，充分化开。
3
姜去皮洗净，晾干表面的水分
放进盐水里。
4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好
一周后即可捞出食用。
●泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好
可以在姜上切出几个刀口。
●油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。
●高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京郑州军海脑病医院脑科官网地区用二锅头成都治疗癫痫的医院哪家最好就可。
●密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的
保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可一户一策精准筛查 “抗癫路上2018”医疗扶贫癫痫救助走进患者家中以防止盖子内面被腐蚀生锈。
●泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
另一种做法
A。 250g 嫩姜
B。 340g 白醋 100g 白糖 10g 盐
将 A 刮皮，切片， 越薄越好， 倒入开水， 浸 2 分钟， 滗去水。放入干净瓶子里
将 B 放在一个非铝锅里， 加热，直到糖，盐溶化（火不要太大）
待凉后 倒入姜瓶里，让姜全被醋盖满， 盖上盖子，凉后放进冰箱（不放冰箱应该也可以的），泡2天以上。
还有一种方法很简单 是用酱油腌：一般用生抽，把嫩姜切片倒进瓶子，再倒酱油盖紧就OK了，酱油和姜的比例大概是 1.5:1，或者至少要让酱油能够完全淹没姜。泡3天以一户一策精准筛查 “抗癫路上2018”医疗扶贫癫痫救助走进患者家中上。
上面这些就是关于酸姜的做法了，不知道对大家是否有用处呢，因为姜本来郑州军海脑病医院脑科官网就是调理，酸姜制作出来以后可以当做调理也可以直接吃的，一般都是用白醋腌制而成的呢，味道很不错，一般在北方喝粥下饭的菜都是吃酸姜的，很有味道的，喜欢吃酸姜的朋友们不妨也来腌制一下吧。
