您目前的位置 : 首页 >> 傅雷家书中心思想 >> 正文

辣炒河粉的做法有哪些

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

辣炒河粉的做法有哪些

炒河粉,是一种很普通的民间小吃,但是却是很多人都比较喜欢吃的一种食物,特别是工作中的白领人士,当工作繁忙的时候没有时间做法,也没有多余的时间去吃很好的食物,所以说就会选择这道炒河粉的美食来吃,炒河粉还特别的有营养,虽然说快捷,但是会给人带来很多好处,但是很多地方的炒河粉都是要放辣椒的,那么这个辣炒河粉的做法有哪些呢?

做法一:

原料:

米条、泰式甜辣酱、辣椒酱、甜辣酱。

辅料:

蟹棒、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、扇贝肉。

做法:

1、先烧适量的水,放入各种鱼丸、蟹肉等,再放入米条,煮开;

2、之后放入半勺韩国辣酱,一勺普通的甜辣酱,再倒入两大勺的泰式甜辣酱,熬制;

3、一直熬制,直至汤汁收的差不多,关火,盛盘。

2做法二(韩式):

原料:

米条胡萝卜洋葱 柿子椒

辅料:芝麻蒜沫辣椒粉 醪糟 韩式辣椒酱 糖香油盐葱

做法:

1.先把米条切成3厘米长的段,放到开水里煮5分钟,米条没有硬心后捞出备用。

2.起锅,油热后,放入葱,然后放入胡萝卜翻炒1分钟后,加入米条,翻炒一会儿,放入辣椒酱和辣椒粉,然后加入洋葱和柿子椒。

3.翻炒一会儿后,加入秘密武器---醪糟。我放了满满一小盘呢,如果不放醪糟的话,味道就会大打折扣了。

4.放入醪糟后,稍微炖2分钟,依据个人口味加入盐和糖,快出锅的时候放入蒜沫,淋入香油,装盘后洒上芝麻。

做法三

1.将河粉剥开或挑松,锅里下二汤匙油烧热,放入河粉,放如辣椒,加上少量酱油、加水二汤匙,将河粉炒匀,炒热,水份适度,即可将河粉盛在碟里。

2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉面上,即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后,灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色,味道鲜美的河粉。

做法四

原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。辣椒适量

腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。

芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。

制作过程:

1.洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟捞起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。

2.摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。

3.将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。

4.往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。

5.锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,辣椒,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

制作这个辣炒河粉的时候,可以选择添加辣椒,也可以选择添加辣椒粉,都是可以的,可以选择干辣椒,也可以选择新鲜的辣椒,只要自己感觉怎样做来是最好吃的,那么大家就怎样做吧,在制作这个辣炒河粉的时候也要记得将河粉炒熟,炒了粘锅的话就要用筷子搅拌一下。

友情链接:

眼观四处网 | 解酒的方法有哪些 | 错误是什么意思 | 龙邦物流查询 | 淘宝投资理财 | 不锈钢合页厂家 | 挖土机的图片