餐饮业用工缺口仍达2025

餐饮业用工缺口仍达20%-25%

记者 宋杰

晨报讯 这两天下馆子，遭遇上菜慢是常事。目前本市餐饮行业用工依然紧张，缺口在20%-25%。记者昨日从饮食上癫痫患者要注意什么餐饮行业协会获悉，由于春节后大批务工人员仍未返沪，而节日期间的留守者中，不少拿到加班奖金后也踏上归途。为应对用工紧张，协会已经联系江西、贵州等多省市的中职学校，希望能够招聘上千名中职实习生，来沪救急。昨天去家附近的东北菜馆吃饭，老板亲自上菜，一个服务员都没有。家住闸北的裘小姐告诉记者，近日上饭店吃饭，发现一些饭店服务员明显不够用，往往是一名服务员被许多桌客人呼来唤去，明显比平时要忙碌许多，上菜速度也慢了。很多餐饮企业会将年终奖金和春节加班费节后一起结算，很多服务员拿到这笔钱后便回家过元宵节了。上海餐饮行业协会招聘负责人张维聪介绍说，近日餐饮企业普遍用人紧张，除了不少回乡过年的务工人员还未返沪外，一些节日期间留守加班的人员，节后也开始陆续返乡。张维聪表示，根据粗略统计，节日期间留守者中有约两成选择这个时间段返乡。一般餐饮服务人员在春节期间加班的话，当月收入可能达到2000－2500元，比平时高出千元左右。而且有的生意儿童癫痫怎么治疗好的饭店还会在平均水平上提高待遇，所以节日期间也会有一些餐厅的服务人员借口回家，短期跳槽到其他北京癫痫那家医院最好饭店挣高薪。

针对餐饮业节后出现的用工短缺现象，上海餐饮行业协会近日已经开始联系江西、贵州等地中职院校，希望能够招聘到上千名实习生，暂时缓解餐饮业的用人紧张局面。而部分对节后用工短缺有预估的餐厅老板，则在春节放假之前就向返乡过年的员工承诺，返沪时如果带来一位老乡，给予100元左右的奖励。